Maîtrisez aussi bien les techniques de base que les techniques professionnelles
Niveau 1 — Les bases
Savoir utiliser un couteau
La première étape d'un chef est de devenir un avec ses couteaux. Ce cours vous donnera tous les outils nécessaires pour mieux maîtriser votre meilleur ami.
Les bases de l'assaisonnement
Découvrez pourquoi l'assaisonnement est un élément essentiel de la cuisine. Enrichissez vos compétences en vous familiarisant avec différents assaisonnements.
La mise-en-place
La MEP est un atout indispensable pour cuisiner d'une manière rapide et organisée sans aucun stress, une nécessité pour vous faciliter la vie.
Création de recettes simple
La simplicité est la clé, nous allons vous montrer comment créer des plats facilement en toute rapidité pour épater vos convives.
Niveau 2 — Débutant
Les sauces
Un des aspects les plus importants de la cuisine, les sauces peuvent varier de facile à complexe, mais avec les bonnes bases, aucune sauce ne sera inaccessible.
Viandes
Rotie, braisée, poêlée ou confite, les techniques pour apprécier une bonne viande sont sans limite et ce cours va vous permettre de devenir un expert de la viande.
Poisson
Un monde rempli de richesse, que ce soit poisson, crustacé ou mollusque, nous allons plonger dans ce monde rempli de douceur et de technique.
Ajouter des herbes et des épices
Comprendre les épices et comprendre comment les utiliser sont extrêmement importants et peuvent totalement changer vos plats
Niveau 3 — Intermédiaire
Cuisiner végétalien
Découvrez comment remplacer les produits laitiers et la viande lorsque vous cuisinez végétaliens.
La cuisine a petit prix
Plus important que jamais, nous allons vous apprendre comment maximiser votre profit pour créer des plats inoubliables à petit prix.
Pâtes
Faites vous-même vos lasagnes, vos gnocchi et toute sorte de pâtes longues et courtes. Vous allez apprendre comment les préparer, positionner et surtout préserver.
Cuisine minceur
Perdre du poids et manger 5 étoiles n'est pas impossible, se cours va vous apprendre à minimiser vos gras en maximisant votre saveur.
Niveau 4 – Avancé
Moléculaire
Intimidantes et impressionnantes, les techniques moléculaires peuvent être incorporées dans n'importe quel plat il suffit de comprendre les principes.
Dessert
Précision et indulgence, les desserts sont souvent génériques, ce cours va vous apprendre à sortir de votre coquille et créer des créations inoubliables.
Pâtes farcie
Plus complexe que les pâtes traditionnelles, la pâte farcie demande du temps et de la patience, mais avec ce cour vous allez devenir un expert.
Braisage
Cuisson lente et douce, apprenez toutes les astuces pour faire de vos viandes un produit fond en bouche.
